| １８９０年 | 初代岩本亀太郎により、京都山城特産柿渋の生産を開始。「岩本亀太郎商店」として創業。 |
| １９７５年 | 柿渋の減圧濃縮法を確立し製造・販売を開始。 |
| １９７６年 | 添加物製造業の営業許可を取得。 |
| １９９６年 | ろ過膜を利用した精製柿渋の生産に成功。その後製法特許を取得。 |
| ２０１６年 | 法人化に伴い、「株式会社岩本亀太郎本店」に社名変更。 |
| ２０２４年 | 令和６年度 京都中小企業技術顕彰 優秀技術賞（伝統産業部門）を受賞。 |
| 会社名 | 株式会社岩本亀太郎本店 |
| 所在地（本社） | 〒６１９－１２２１ 京都府相楽郡和束町石寺向島９番地 |
| ＴＥＬ／ＦＡＸ | ０７７４－７８－２０４８ ／ ０７７４－７８－３１６５ |
| 創業 | １８９０年（明治２３年） |
| 設立 | ２０１６年４月２１日 |
| 事業内容 | 柿渋の製造・販売・研究開発 |
| 営業許可 | 添加物製造業 |
| 資本金 | ５００万円 |
| 代表者 | 岩本 將稔 |
| 主要取引銀行 | 京都銀行 |
柿渋製造元 株式会社岩本亀太郎本店
〒６１９-１２２１
京都府相楽郡和束町石寺向島9番地
ＴEＬ：０７７４-７８-２０４８