▢ 今シーズンも柿渋の仕込みが始まっています

柿渋製造において仕込みは大切な工程です。
原料となる摘果柿を専用機械で粉砕・圧搾し搾汁液を仕込みます。
その後貯蔵用タンクで発酵・熟成させます。

私たちは日本各地から摘果柿の買い入れを行い、柿渋の原料としています。
今シーズンは6月下旬よりスタートし、順調に折り返し地点を迎えることができました。
柿生産者の皆様、農協関係者の皆様、運送会社の皆様には今年もお世話になり本当にありがとうございました。

今後は、私たち独自の『精製柿渋』として生まれ変わらせ、衣・食・住さまざまな分野で活用されていきます。
引き続きどうぞよろしくお願い申し上げます。